ஹெக்ஸோகினேஸ் (HK)

உணவு அல்லது உயிரியல் ஆராய்ச்சி மாதிரிகளில் டி-குளுக்கோஸ், டி-பிரக்டோஸ் மற்றும் டி-சார்பிட்டால் ஆகியவற்றைக் கண்டறிய ஹெக்ஸோகினேஸைப் பயன்படுத்தவும்.குளுக்கோஸ் அல்லது பிரக்டோஸாக மாற்றக்கூடிய மற்ற சாக்கரைடுகளின் மதிப்பீட்டிற்கும் என்சைம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே பல கிளைகோசைடுகளின் மதிப்பீட்டில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஹெக்ஸோகினேஸ் குளுக்கோஸ்-6-பாஸ்பேட் டீஹைட்ரோஜினேஸ் (ஜி6பி-டிஹெச்)* (ஹெக்ஸோகினேஸால் உருவாக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ்6-பாஸ்பேட்டை மதிப்பிடுகிறது) உடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்பட்டால், ஜி6பி-டிஹெச் பாஸ்பேட்டால் போட்டித்தன்மையுடன் தடுக்கப்படுவதால், மாதிரிகள் அதிக பாஸ்பேட் செறிவைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.